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凉拌木耳的禁忌木耳可不可以凉拌

2024-10-22

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1、木耳浸泡时间过长忌吃黑木耳若是浸泡时间过长，就容易变质，再加上天气、周边环境等因素会滋生一种椰毒假单胞菌，这种菌种会产生出一种具有生物毒素的米酵菌酸。如果这种物质进入体内，就会导致机体出现呕吐、恶心、腹泻等症状，如果情况比较严重还可能导致肝脏受损，甚至会引起多脏器功能衰竭，危及生命。此外，米酵菌酸具有一定的耐热性，即使经过高温烹饪也不能被消除。因此要减少木耳浸泡的时间，控制在4小时内为宜。浸泡期间可以经常换水，如果发现木耳发粘或者有异味应当尽快扔掉，避免继续食用。 2、鲜木耳要少吃鲜木耳中含有一种叫做卟啉类光感物质，食用后经太阳照射可引起日光性皮炎，暴露部位出现皮肤瘙痒、水肿等情况。 3、脾虚消化不良者以及容易过敏者不宜吃木耳黑木耳属于一种寒性食物，而且具有润燥利肠的作用，经常消化不良的人食用黑木耳会加重原有症状，不利于肠胃健康。同时木耳中含有卟啉光感物质，食用后经阳光照射可引起日光性皮炎，因而，消化不良以及容易过敏患者需要谨慎食用。以上就是饮食指南栏目下与凉拌木耳,冰箱有关，关于“凉拌木耳的禁忌”相关内容，希望能够帮助到您！

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