当前位置: 首页 >> 食疗养生 牛蒡是很好的健康食品_蔬菜_饮食 2024-04-03 来源: 人气:0 次 牛蒡(bàng),即人们常说的牛菜、蝙蝠刺、东洋萝卜,它的肉质、叶柄和叶片可供食用,肉质根也有一定的营养价值。牛蒡凭着独特的口味和丰富的营养价值,最近风靡日本,甚至在欧美国家也掀起热潮。 牛蒡的营养成分如何? 据分析报告,每l00克鲜牛蒡含蛋白质4.1~4.7克,粗纤维2.4克,胡萝卜素高达0毫克,钙含量达240毫克。与之相比,每100克胡萝卜的可食部分仅含蛋白质0.6克,粗纤维0.8克,胡萝卜素1.4毫克,钙19毫克。由此可知,牛蒡的蛋白质、粗纤维、钙、胡萝卜素含量均高于胡萝卜。 1.牛蒡的蛋白质和胡萝卜素含量高于胡萝卜。 2.牛蒡丰富的膳食纤维可预防和治疗便秘。 3.牛蒡还有助于降血压、降血糖、抗肿瘤,是不可多得的健康食品。 从营养学的角度来说,牛蒡的营养价值主要体现在其富含粗纤维和胡萝卜素。膳食纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,预防和治疗便秘等 胡萝卜素则在促进生长、免疫、抗氧化、抑止肿瘤生长等方面起到一定的作用。 牛蒡根中含有的生物活性物质牛蒡苷可扩张血管,有一定的降血压效果。此外,牛蒡中含有一些抗菌成分,经实验证明,可抑制金黄色葡萄球菌的生长,起到抑菌的作用。 另一方面,牛蒡中含有菊糖,在动物实验中,它的提取物能显著降低血糖,提高机体对糖类的耐受量。研究证实,以糖尿病大鼠为动物模型,用牛蒡提取物治疗,能明显改善患病鼠多饮、多食和消瘦等症状,减轻并改善患病鼠的肾损害。这些实验结果,为拓展牛蒡的临床应用奠定了良好的基础。 牛蒡中的牛蒡苦素具有抗癌作用,能抑制癌细胞中磷酸果糖激酶的活性。日本有学者认为,牛蒡的营养成分可消除或中和有害人体健康的“活性氧”自由基,而“活性氧”是动脉硬化、人体老化和肿瘤形成的原因之一。 食用牛蒡时,一般取其根烹制。在食用前,须先剥去牛蒡的外皮,用水浸泡后切成条状或片状。可凉拌、炒,也可做鱼、肉的配料,还可煲汤、腌制等,味道鲜美可口,营养价值高。癫痫病能治疗吗癫痫的最好治疗方法癫痫病要怎么治癫痫病那里治最好癫痫病能否医好 TAG: 相关内容 白菜可以治什么病_蔬菜_饮食 绿豆芽对减肥有益吗?_蔬菜_饮食 花菜的功效和食疗方法_蔬菜_饮食 想降糖消脂选择苦瓜_蔬菜_饮食 我们应该怎样吃灵芝?_蔬菜_饮食 牛蒡是很好的健康食品_蔬菜_饮食 西兰花和胡萝卜有什么作用?_蔬菜_饮食 菌类珍品的食疗功效_蔬菜_饮食 辣椒怎么吃才健康?_蔬菜_饮食 放久的蔬菜不能吃_蔬菜_饮食 胡萝卜增强免疫力吗?_蔬菜_饮食 茵陈的食用方法_蔬菜_饮食 海带不要吃根_蔬菜_饮食 黑木耳的营养价值有多高_蔬菜_饮食 苦瓜是养生的佳品_蔬菜_饮食 蔬菜养生 养生菜谱 女人养生 水果养生 中年养生 宝宝什么时候会学坐 子宫怎么样护理 孕妇吃火锅2大危害 枸杞子泡水喝好不好 新生儿黄疸护理 哪些食物可以扩张血管 心理调节法助你摆脱坏心情 阿莫西林颗粒有哪些作用 颈椎病自我护理的小方法 冬天御寒的中药方 脸部过敏的预防技巧 孕妇的水肿吃什么食物好 新生儿头上湿疹怎么护理 新生儿感冒的药物疗法 女人恋爱须要知道的四件事 尿血的常见症候 腰肌劳损要注意些什么 眼袋大的因素 排卵期出血调理方法 孕妇的心情烦躁不安怎么办 儿童提高睡眠吃什么 快速止咳偏方有哪些 念珠菌感染的鉴别诊断 偏方治疗小儿扁桃体炎 不让新生儿接近肺炎 安全套使用的错误点 孩子长不高的原因分析 小儿腹泻有什么症状表现 怀孕了可以吃木瓜吗 风疹病毒对胎儿有什么影响 怀孕期间感冒应该怎么办 日常生活中如何锻炼自己 第一次给宝宝洗澡禁忌 最适合老人5大补钙食物 关于洗脸小知识 脑真菌性肉芽肿疾病病因 让减肥效果翻倍的六种 老年人保健要注意的事项 小孩尿频吃什么食物好 大姨妈来了肚子疼的症状 糖尿病人怎么治疗 宝宝免疫力低下怎么调理 产后出现抑郁4点治疗方法 小儿呼吸道感染怎么诊断 中性粒细胞增多症的有哪些
牛蒡(bàng),即人们常说的牛菜、蝙蝠刺、东洋萝卜,它的肉质、叶柄和叶片可供食用,肉质根也有一定的营养价值。牛蒡凭着独特的口味和丰富的营养价值,最近风靡日本,甚至在欧美国家也掀起热潮。 牛蒡的营养成分如何? 据分析报告,每l00克鲜牛蒡含蛋白质4.1~4.7克,粗纤维2.4克,胡萝卜素高达0毫克,钙含量达240毫克。与之相比,每100克胡萝卜的可食部分仅含蛋白质0.6克,粗纤维0.8克,胡萝卜素1.4毫克,钙19毫克。由此可知,牛蒡的蛋白质、粗纤维、钙、胡萝卜素含量均高于胡萝卜。 1.牛蒡的蛋白质和胡萝卜素含量高于胡萝卜。 2.牛蒡丰富的膳食纤维可预防和治疗便秘。 3.牛蒡还有助于降血压、降血糖、抗肿瘤,是不可多得的健康食品。 从营养学的角度来说,牛蒡的营养价值主要体现在其富含粗纤维和胡萝卜素。膳食纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,预防和治疗便秘等 胡萝卜素则在促进生长、免疫、抗氧化、抑止肿瘤生长等方面起到一定的作用。 牛蒡根中含有的生物活性物质牛蒡苷可扩张血管,有一定的降血压效果。此外,牛蒡中含有一些抗菌成分,经实验证明,可抑制金黄色葡萄球菌的生长,起到抑菌的作用。 另一方面,牛蒡中含有菊糖,在动物实验中,它的提取物能显著降低血糖,提高机体对糖类的耐受量。研究证实,以糖尿病大鼠为动物模型,用牛蒡提取物治疗,能明显改善患病鼠多饮、多食和消瘦等症状,减轻并改善患病鼠的肾损害。这些实验结果,为拓展牛蒡的临床应用奠定了良好的基础。 牛蒡中的牛蒡苦素具有抗癌作用,能抑制癌细胞中磷酸果糖激酶的活性。日本有学者认为,牛蒡的营养成分可消除或中和有害人体健康的“活性氧”自由基,而“活性氧”是动脉硬化、人体老化和肿瘤形成的原因之一。 食用牛蒡时,一般取其根烹制。在食用前,须先剥去牛蒡的外皮,用水浸泡后切成条状或片状。可凉拌、炒,也可做鱼、肉的配料,还可煲汤、腌制等,味道鲜美可口,营养价值高。癫痫病能治疗吗癫痫的最好治疗方法癫痫病要怎么治癫痫病那里治最好癫痫病能否医好