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土豆发芽削掉能吃吗土豆削皮后发绿还能吃吗

2024-08-14

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1、土豆发芽削掉能吃吗最好是不吃。土豆发芽之后会生成一种叫“龙葵素”的物质，这种物质对人体是具有一定伤害的，虽说有时候土豆只是一部分出现了发芽的情况，但其实只要有一部分发芽，其余部分也会具有渗透发芽的，或多或少会具有一定感染。将发芽部分削掉继续食用其实是一种不对的方法，这样可能会对人体的健康造成伤害，所以为了减少饮食风险，是不建议将土豆发芽部分削掉继续食用的。 2、土豆削皮后发绿还能吃吗不建议吃。一般情况下土豆是不会出现发绿的情况的，要是出现了发绿的情况，那么很有可能是因为土豆变质导致的，或者是快要发芽了，其中的龙葵素含量比较高，毒素已经渗透土豆了，这时候进行食用很容易对人体的健康造成威胁，所以土豆削皮之后发绿是不建议再吃的。 3、土豆削皮后变黑还能吃吗能吃。土豆削皮之后之所以会变黑，主要是因为土豆中含有大量的酶物质，这些物质很容易与空气中的氧气发生氧化反应，导致土豆变成褐色，时间一长就会变黑，当这些物质并没有毒素，属于一种正常情况，只要是土豆没有发生变质，那么都是可以吃的。 4、吃了发芽的土豆怎么办根据实际情况而定。一般要是土豆发芽的面积比较小，将其挖掉之后进行食用，身体并没有出现明显的不适症状发生，那么这时候就不需要太担心，多吃一些促进消化的食物，将其代谢掉即可。但要是吃了发芽的土豆之后，身体出现明显的腹痛、腹泻以及恶心等不适症状，并且情况还在不断加重，那么这时候建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗，避免耽误病情。 5、土豆怎么挑选比较好看形状仔细观察会发现土豆有圆形和细长型两种，其中圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩，可以需要进行购买。看表面一般挑选土豆的时候，建议挑选表皮光洁的，芽眼较浅的，因为这样的土豆好削皮，哪些表皮干疤和糙皮、有病斑、虫咬和机械外伤的不建议购买。看颜色土豆的颜色一般是黄色放，通常土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，营养价值比较高，要是土豆出现发黑的情况，那么这样的土豆就是不好的。

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