长寿鱼不仅寿命长，而且据说吃了还可以长寿哦，不管是真是假，确实非常吸引人。那么，长寿鱼好吃吗？吃长寿鱼有什么好处？

该鱼皮色橙黄、肉色超洁白、口感细腻富有弹性。鱼肉内有人体必须的20几种微量元素、氨基酸和不饱和脂肪酸、维生素、蛋白质、低脂肪、低胆固醇。易于人体消化吸收，是不可多得的营养保健佳品。鱼肉内富含深海鱼油，延缓肌体衰老。

长寿鱼体内含有二十几种人体所需的微量元素、维生素，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点。长寿鱼含有珍贵的“脑黄金”成分，对人体所需多元不饱和脂肪酸是绝好的补充，能激活脑细胞，增强记忆力，延缓大脑老化；还含丰富的胶原蛋白，能滋肝补肾，延年益寿；更含有特殊的抗癌基因，有排毒养颜、抗癌保健之功效。

方法/步骤

1、用盐抹全鱼身

2、去8年咸柠檬1颗

3、和蒜头一起切碎

4、碗中垫葱姜，剁碎的咸柠檬和蒜茸铺在鱼身，放姜片

5、铺上香茅

6、盖满茴香草，隔水中大火8分钟

7、滗去汤汁，生抽、味淋、糖拌匀，淋在鱼身

8、继续蒸2分钟，出锅

1、长寿鱼洗干净，去掉肚子里的黑膜，这个黑膜对身体有害。

2、从中间剖开，切花刀，好入味，鱼可以做汤。

3、摆盘，下面铺满葱丝姜丝，放上鱼，上面再撒上葱丝姜丝，一定要多点，不然很腥。

4、锅开后，把蒸盘放屉上蒸3分钟，倒掉蒸出的水，浇上蒸鱼豉油和山茶油，还有一个买鱼赠的蟹味鲜，没有可以不放。忘了拍蒸锅了。

5、再蒸2分钟出锅，时间长了，肉质吃着会老。

注意事项

蒸时多放葱姜，去腥味。蒸的水要倒掉，不然会影响肉的鲜味。

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