牡丹虾颜色鲜红，这种虾属于十分名贵的虾，就和牡丹一样百花之王，因此，取名牡丹虾十分的形象贴切。那么，牡丹虾多少钱一只？牡丹虾怎么选购？

牡丹虾的价格也是比较贵的了，在电商平台上以批发价采购，都要300-350元/公斤左右，比较好的货源则是400元/公斤左右，就算是差一点的，采购量很大，也不会低于200元/公斤。在虾类里面来说，可以算是相当的“高档”了。

牡丹虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，同时含有丰富的矿物质如钙、碘、磷、铁等。对人类的健康极有裨益。根据科学分析，牡丹虾可食部分蛋白质占20.3%左右。

1.新鲜的对虾剥去虾壳，从虾尾把肠线拽出。

2.用刀在虾背上均匀片三刀，不要切断，让虾片在腹部相连。

3.可以从中间先片一刀，然后两边再各片一刀。4.把四片虾肉切的厚度均匀一些。5.把片好花刀的虾肉放入水中漂洗干净。

6.捞出沥水，加适量的姜汁、盐、鸡精、淀粉上浆。

7.锅中加水烧开，放入一小勺花雕酒，把浆好的虾仁放入汆熟。

8.汆熟的虾肉片自动收缩如同花瓣一般。

9.荷兰豆用刀切成花叶形，放入盐开水烫熟。

10.和虾球一起摆入盘中。

11.锅中放入少许水，加入适量的盐和鸡精调味，再加入少量的水淀粉勾薄芡淋在虾球上。清淡鲜美的牡丹虾球就做好了。

1、虾身体色红褐色。

2、虾头两侧有条状白纹。

3、虾身亦有圆点白班。

4、虾长可达20cm以上。

5、牡丹虾有弹性，肉质软塌塌的就是假货或不新鲜的。

6、真的牡丹虾个头都稍大，不会是那种很小的。

7、吃的口感，感觉很清爽，微微的有点甜味。

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