自制芝麻酱的做法
2022-04-28
来源:
人气:20 次
外面买回来的芝麻酱,经过长时间的放置后,尽管有很密封的保存,但香味仍不免有所损失,但如果我们懂得自制芝麻酱的话,那就再也不用愁啦,其实,芝麻酱的自制方法还是很简单的,就让我们一起来学习吧。
芝麻酱是用上等白芝麻或黑芝麻等经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。在芝麻磨成酱的基本上加入适当沸水,振荡后,便可提取芝麻油。芝麻酱质地细腻,味美,具有芝麻固有的浓郁香气,不发霉,不生虫,是群众非常喜爱的香味调味品之一。在菜肴的烹制方面,芝麻酱可拌在各种适宜生食的蔬菜中,也可与其他佐料一起制成蘸料,将荤菜、素菜像吃火锅一样蘸着吃。
用芝麻酱拌馅料又是一种很具特色的烹调方式,芝麻酱有粘着的作用,比如我们用豆腐干、香菇、豆芽、胡萝卜、大白菜等食材来做馅料时拌上芝麻酱,不仅味道更加鲜香,芝麻酱还将馅料粘到了一起,不容易散开。芝麻酱与食物搭配,不仅丰富了膳食的风味,也因营养成分互补而提高了膳食的营养价值。芝麻酱有黄色和黑色两种,以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。
在制作芝麻酱之前,一定要注意的就是芝麻在做酱之前要先炒一下的,炒的时候是需要注意火候的。
主料:黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄榄油,麻油) 。
具体的制作方法 如下:
1、芝麻先淘洗干净;
2、放入锅中开始炒芝麻,一开始的时候可以用中火,先把芝麻炒干,然后转中小火,炒到能够用手捏碎芝麻就差不多了,吃一口很香就可以了;
3、炒好的芝麻放凉后放入搅拌机;
4、把芝麻打成粉;
5、把打好的芝麻粉放一部分于搅拌机里再继续搅拌,然后加入适量葡萄籽油或者初榨橄榄油或者麻油,打到油和粉充分融合就好了;
6、把芝麻酱放入容器里,比如说玻璃瓶,放凉后放入冰箱保存。
东营癫痫病医院排名海口小儿癫痫病医院武汉治癫痫病医院
TAG:
相关内容
-
-
-
- 白头发越拔越多是真的吗 怎样预防白头发
- 头发黄分叉是怎么回事 头发黄分叉是怎么办
- 女性哪种脸型适合短发 适合圆脸女性的中长发型
- 瓜子脸适合的短发发型 电夹板怎样弄卷发
- 鹅蛋脸适合什么短发型 自然卷发适合什么发型
- 不用夹板怎么弄卷发 女生短卷发发型
- 女生中长发怎么扎好看 女生圆脸适合什么发型
- 理发店给头发做营养用的是什么 头发做营养好吗
- 烫发头发干燥怎么护理 头发干枯毛躁抹什么
- 中学生白头发怎么变黑 中医学认为下列因素与少年白发有关
- 女性脱发吃什么食物 遗传白头发能治好吗
- 卷发棒应该怎么用 卷发棒基础教程
- 女生电卷发棒怎么用 中长发怎么扎才好看
- 一次性直发棒伤头发吗 直发棒的使用误区
- 染发前洗头好还是不洗好 染发前要注意事项