维生素C是人体必需的元素，它是形成胶原蛋白的重要成份，可增加免疫力，有助于预防感冒及过滤性病毒和细菌的感染，能促进钙和铁的吸收。随着人们对健康越来越重视，维C近年来备受青睐。记者在对各大药房的走访中发现，各种维C制剂销量都很不错。不少白领一族由于工作繁忙，平时很少食用新鲜的水果蔬菜，便以维C咀嚼片或冲剂代替。

维C能长期大剂量服用吗?有没有副作用?应该如何科学补充?记者就此话题采访了江苏省营养学会营养博士耿姗姗。

耿博士告诉记者，维生素C是一种水溶性维生素，因能防治坏血病故又名抗坏血酸，是一种高效的抗氧化剂，广泛存在于新鲜水果和绿叶蔬菜中。“一般来说，如果能从每日的饮食中获取足够的维生素C，就不需要再额外补充。但现在生活节奏太快，许多上班族以简单的盒饭来打发一日三餐，摄入的新鲜水果和蔬菜很少，长期如此可能会导致体内缺乏维生素C，因此可以适当服用维C制剂。”

那么在补充维C的时候有哪些注意事项呢?“补充维C要适量。”耿博士说。“一般每日摄入100毫克维C就可以了。在购买的时候要注意查看制剂的含量，有的泡腾片可能一片就超过100毫克了，长期服用的话身体会产生依赖，会逐渐适应高剂量的维C，一旦停用，就可能出现维C缺乏的症状。”

摄取过量的维生素C毫无意义，因为人体并不能储存维生素C(约500—3000毫克一次)，多余的部分会随尿排出。而国内外专家经过多年临床观察及动物实验也得出结论，长期过量服用维C反而会导致人体出现一系列不良反应。比如牙龈出血、腹痛和腹泻、尿路草酸钙结石和肾结石等，并会影响其他维生素的吸收，生长期的少儿如服用大剂量维C，日后易患骨病，因为大剂量维C会损害成骨细胞的形成。

“不建议长期服用维C制剂。”耿博士告诉记者，“新鲜的蔬菜和水果是最好的，像青椒、猕猴桃等都含有丰富的维生素C。但在食用的时候一定要吃新鲜的，因为维生素C会被氧化，放置的时间越长，被破坏和流失的也就越多。