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杨梅没有冰箱怎么保存洗过的杨梅怎么保存

2024-09-20

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1、方法1：阴凉干燥保存杨梅吃不完没有冰箱存放的话，首先要挑选出有碰撞、伤痕、烂掉的果实，然后不能进行清洗，直接用一个镂空的篮子装好，挂在阴凉、痛风、干燥的地方保存，如有地下水井的，可将装有杨梅的篮子挂在井口，因为水井的温度比室温要低很多，能在一定程度上抑制细菌繁殖，起到短时间保鲜杨梅作用，但这样的方法保存鲜杨梅也不长，大约2天左右。 2、方法2：制酱保存人们将水果制作果酱以保存食用的历史十分悠久，这种方法是通过高浓度的糖具有的渗透作用，置换出水果里面本身的水分，导致微生物脱水而不能生存，从而保持果酱不腐败，如果杨梅购买太多吃不完又没冰箱存放的，或是已经清洗过不适合放入冰箱的，可将其做成杨梅酱，这是保存杨梅时间长又较为美味的做法。杨梅酱制作方法配料：杨梅1000克、柠檬半个、白沙糖适量。步骤 1.准备好新鲜杨梅，冲洗干净，再用淡盐水浸泡15分钟，然后沥干水分备用。 2.用剪刀或者是刀，把果核果肉分离，留下果肉。我的经验告诉你剪刀比较方便。 3.果肉里放上适量的糖，把果肉腌制一会儿。 4.一会儿就腌制出很多杨梅汁，把果肉和果汁一起倒入锅中大火开始煮。 5.煮沸5分钟后改用小火煮，用铲子不停搅拌，边搅拌边用铲子按压果肉，使果肉散开。其间可再次加入适量糖。（糖的用量按自己的喜好而定） 6.挤入半个柠檬汁入锅继续小火煮大约半小时。煮至果肉熟烂，汤汁浓稠时，改大火收汁。 7.收至浓稠即可。 8.冷却后，把果酱装入密封瓶中，放入阴凉干燥处保存，可以放15天左右，酸酸甜甜味道非常好可搭配馒头、面包片等食物同吃。注意： 1.瓶子一定要洗干净消毒沥干水分，这样才能保存时间长。 2.果酱冷却至85度以下之前进行装罐，尽可能地防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上。 3.密封后，将果酱瓶倒置，这样可以形成半真空状态，保存时间更长久。 2.开封前如果遇到胀气或者霉变，请停止食用。 3、方法3：杨梅罐头把鲜杨梅做成水果罐头保存的方法其原理和做法与做杨梅酱类似，都是需要先将杨梅清洗干净后，然后加入糖水煮沸，让其在高糖渗压的环境下抑制细菌等微生物的滋生，起到延长保存杨梅的效果。 4、方法4：晒干保存鲜杨梅较多，又吃不完的情况下，既没有冰箱又或是清洗过不好保存的，建议选择阳光晴好的日子，将杨梅放在太阳底下暴晒2—3天，将其变成干杨梅保存起来，等下次要吃的时候用适量盐、糖和紫苏拌匀，放2—3天入味即可食用，也非常好吃，这样的干杨梅可以保存1个月左右。或采取以下方法制作杨梅干，其味道更好，和买的差不多，但做法稍微复杂一些。杨梅干做法 1、准备鲜杨梅适量、白砂糖适量、甘草粉适量、柠檬酸少量、胭脂红少量、安息香酸钠少量、食盐适量。 2、把鲜杨梅入缸，加入适量的食盐与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用覆盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。 3、把杨梅捞出来，沥去盐液，置于阳光下晒干。 4、将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。 5、取适量的清水，加入白砂糖适量，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加适量的白砂糖。 6、静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。 7、放置48小时，其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。 8、取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品，可保存1—3个月左右。 5、方法5：泡酒保存将吃不完的杨梅做成杨梅酒，不仅味道好喝，还具有一定的保健作用，可生津止渴、美容养颜，软化血管、调节肠胃等，而且这种方法还不需要有冰箱，还能保存杨梅较长的时间，大约6个月左右，其制作杨梅酒的方法步骤如下： 1、准备材料：杨梅350克、白酒500克、冰糖100克。 2、将杨梅用盐水浸泡15分钟后，用清水洗净； 3、称取100克冰糖备用； 4、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒； 5、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干； 6、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中，按一层杨梅一层冰糖的顺序码放； 7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1—2公分； 8、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处； 9、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了，泡过酒的杨梅也是可以吃的哦。

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