薏米能不能生吃
2022-02-10
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薏仁与稻米一样,一般都不宜生吃,因她不是水果,生吃味道也并不鲜美。薏仁其性偏凉,又含纤维素多,生吃易导致腹泻,又因薏仁含蛋白质多,生吃也不易消化吸收。
虽然有时候处方要求用生慧仁,就是平时煮粥、煮饭用的也应是生薏仁。这是因为惹仁的药效成分,特别是抗癌成分,主要存在于薏仨汕中。如果将薏仁事先炒熟了再用,则惹仁油大部分耗损了,药用成分会大大减少,药力也就削弱了。所以用生的,吃入口时则要求是熟的。
经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效。薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。
通过以上的介绍我们才能发现,原来薏米不仅仅是口味好的食物,而且还有这么多保健的效果呢,日常生活中我们可要多食用薏米了,特别是对于有习惯性便秘的朋友来说,多食薏米还可以改善便秘症状。不过需要注意薏米是不可以生吃的,不管怎样食用,一定要是熟食入口。
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