往往会造成每一个人的流量不一样，是由于每一个人人体中所存有的解酒酶总数不一样。这也就造成了有的人的流量特别好，而有一些人喝一杯就倒。可是大伙儿也常常会在电视上看到一些，就算是喝几公斤纯粮酒也不会醉的人。这类人尽管令人看上去十分厉害，可是医生说纯粮酒对她们的人体损害十分大。而且掌握到喝酒不醉的引起原因也非常关键。

让我们从脸发红的原因谈起吧。很多人认为是乙醇造成的，其实不是，是溴化氢造成的。溴化氢具备让毛细管扩大的作用，而面部毛细管的扩大才算是脸发红的原因。因此一喝酒就脸红的人代表着能快速将酒精转换成溴化氢，换句话说有她们有高效率的乙醇脱氢酶 (alcohol dehydrogenase)。 但是我们不要忘记了也有一种酶，乙醛脱氢酶(aldehyde dehydrogenase)。一喝酒就脸红的人是仅有前一个酶沒有后一个酶，因此身体快速积累溴化氢而一拖再拖不可以新陈代谢，因而会生時间红了脸。但是大伙儿都是有工作经验，当1-2个小时后鲜红色便会逐渐腿去，它是靠肝脏里的P450渐渐地将溴化氢转换成甲酸，随后进到TCA循环而被新陈代谢。

那麼饮酒较为厉害的人是什么原因呢?这些人通常越喝脸越白，到一个点忽然不行，烂醉如泥。那是由于这样的人基酶的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均沒有，关键靠肝脏里的P450渐渐地空气氧化(由于P450是特异性较为低的一群抗霉素)。那麼，这样的人怎么会给人很能饮酒的觉得呢?那时候由于她们靠血液来稀释酒精，块头越大觉得越能饮酒。在一切正常状况下，酒精含量要超出0.1%她们才会昏迷，对大部分北方人而言是半斤白酒，而东北人因为身型大，能够喝到8两到一斤白酒。但无论什么样的人，假如他是脸越喝越白型的，最好是不必超出500克，要不然有亚急性酒精中毒的可能性。

假如一个人既有基酶的乙醇脱氢酶又有基酶的乙醛脱氢酶会怎么样呢?他/她便是传说中的酒篓子。怎么知道他/她是否酒篓子呢?看是否出汗多。由于假如2个酶都基酶，乙醇快速变为甲酸进到TCA循环而发热，因此很多发热而流汗。遇到这样的人你只有认栽，便是十个八个平常人也斗不赢他。好在这样的人很少，大约10万分之一上下吧。

有一点要提示大伙儿，一喝酒就脸红的人实际上不易伤肝脏，而白酒脸白的人非常非常容易伤肝脏。脸红的人大伙儿一般少喝酒，因而喝得少，喝醉酒犯困，睡上15-30分钟就又精神焕发了。而白脸的则通常不知道自身的接地线，在高宽比激动中喝酒过多，直至烂醉如泥。她们身体的乙醇因为沒有基酶的酶解决而产生累积，造成肝脏损害。脂肪性肝炎肝损伤一般只产生在这些人的身上。脸红的人能够持续几餐就算喝呕吐也饮酒，而白脸的人需要大量時间的歇息，由于乙醇的新陈代谢需要一两天的時间。

顺带提一下，依据相关科学研究江浙沪两省的人(古时候吴国和越国的子孙后代)好像是脸红遗传基因的发源地，换句话说这些人大部分含有基酶的乙醇脱氢酶。而东北人大部分是白脸型的。那麼假如你是北方地区出世的，也是脸红型的，表明什么?回答是显著的，由于脸红遗传基因是显性基因